декабря 16, 2011 
Прототип В этой статье аттестованный юрист Елена Гритченок расскажет читателям «Своего дела», какие формальности необходимо соблюсти согласно действующему законодательству Республики Беларусь, чтобы ваша мечта — собственная уютная кофейня — сбылась.
Наценочные категории
декабря 16, 2011 Прототип Делится Александр Луньков:
«Есть несколько вариантов приобретения кофейной станции.
Вариант первый: вы покупаете оборудование по заявленной поставщиком цене — допустим, 2–3 тысячи евро.
Вариант второй: вы договариваетесь с поставщиком об аренде кофейной станции. Некоторые компании пойдут на это
декабря 16, 2011 Прототип Статья расходов Сумма, $
Дизайн-проект 500-1600
Ремонт помещения 2000-6000
Мебель 2510-3370
Оборудование 5500-11 200
Посуда, скатерти, салфетки 1260-1860
Всего: 11 770-24 030
(для дальнейших расчётов возьмём
декабря 16, 2011 Прототип 1 % — отчисления в пенсионный фонд + 12 % — подоходный налог.
При этом помните: есть у вас клиенты — нет у вас клиентов, а зарплату персоналу платить придется. И налоги тоже. Кстати, отношение налогов и отчислений от зарплаты (подоходный налог, пенсионный сбор, отчисления в ФСЗН) к зарплате «чистыми» примерно равно 1 : 2 (55 %).
декабря 16, 2011 Прототип Рассматривая схему, мы видим, что четырем квадрантам окна соответствуют четыре (PAEI)-стиля — производитель, администратор, предприниматель и интегратор, — наряду с четырьмя типажами, представляющими неправильный менеджмент.
Предприниматель или его крайний вариант, Поджигатель, видит глобальные перспективы и целостную картину, думает и действует стремительно, отличается неструктурированным мышлением, а принимая решения, ориентируется на результат.
декабря 16, 2011 Прототип Вопрос извечный, но если мы говорим о кофейне, то ответ очевиден: дизайн этого атмосферного места не менее важен, чем качество приготавливаемого в нём кофе. Как же оформить такое заведение, чтобы из множества других выбрали именно его, а посетив однажды, стали постоянным гостем? На этот и другие вопросы нам ответили профессионалы — художник, стилист и декоратор Илона Кособуко и дизайнер интерьера Дмитрий Вильчук.
декабря 15, 2011 Прототип А — Мне не нравится слово «сеть». Это что-то бездушное, что-^^ то сугубо ради денег. Мои заведения — для удовольствия. За каждым из них стоит свой человек, который и поддерживает особенную атмосферу заведения. Например, «Старым Менском» занимаются девушки. Это уютная, тёплая кофейня, со своей музыкой, освещением. «Лондон» — место более холодное, колючее, даже жёсткое, как и его арт-директор Юра Виноградов. Здесь встречаются творческие люди,
декабря 15, 2011 Прототип Оригинально к решению этой типичной для нашего времени проблемы подошел некий Игорь — действующее лицо в романе рижского автора В. Майя «Разврат». Как человек занятой, он не нашел ничего лучшего, как искать жену все же в клубе знакомств. Однако представил он себя не в качестве состоятельного бизнесмена, а рабочим-слесарем, живущим на скромную зарплату, к тому же изрядно курящий и не собирающийся расставаться с этой привычкой. Ко всему прочему он живет вместе с матерью, и отдельное жилье ему не светит. Для большей достоверности перед приходом в клуб он даже смазал руки машинным маслом, став воистину чистокровным рабочим. В конце концов нашлась всего лишь одна девушка, которая пожелала встретиться с Игорем. Родители ее дали согласие на брак. Каково же было их удивление, когда Игорь приехал в ЗАГС на собственном «Мерседесе», да еще в костюме-тройке за 400 долларов. В дальнейшем семейная жизнь у Игоря сложилась удачно, а не окажись он настолько прозорливым при выборе будущей жены, то наверняка, по словам В. Мая, попался бы какой-нибудь клиентке, у которой в голове было бы только одно: как бы соблазнить богатенького Буратино своими «длинными ногами, растущими из подмышек».
декабря 15, 2011 Прототип Поскольку решение зачастую определяется стилем менеджера, давайте проанализируем все четыре стиля и попробуем выяснить, в каком случае возможен конфликт.
Взгляните на рисунок. Представьте, что перед вами французское окно, которое состоит из четырех окон меньшего размера. Четыре стороны окна соответствуют четырем переменным индивидуального стиля принятия решений: приоритеты, скорость, процесс и фокус. Каждая переменная имеет собственный континуум[11].
Размещено 